Da una parte Andrea Berton, chef capace di spaziare dalla proposta stellata del suo ristorante milanese all’offerta più contemporanea e accessibile della catena Dry. Un grande cuoco e un grande manager. Perché la ristorazione è sempre, comunque, un’attività imprenditoriale.

Dall’altra Anthony Genovese, il cuoco più stellato sulla piazza romana. Poco avvezzo ai palcoscenici, rifugge mondanità e comunicazione ostentata. È ancora possibile una scelta del genere oggi, quando tutto è in mostra e sembra di esistere solo se il tuo avatar digitale macina like e follower? Un’estetica laica e quasi intima come trova  il suo spazio per emergere?

I due Chef dialogano con Fernanda Roggero, Il Sole 24 Ore.

L’evento si svolgerà al IV piano di Palazzo dei Congressi.