Nel Rigò, il suo ristorante londinese, Gonzalo Luzarraga porta una cucina italiana estremante eclettica. Un ottimo interlocutore sul concetto di identità, tradizione rispetto all’esigenza di libertà creativa e gusto della scoperta. Quello che appare un mondo chiuso in realtà apre le porte a infinite possibilità di espressione e dentro c’è tutto: storia, famiglia, passione, desiderio e orgoglio.

Lo chef dialogherà con Fernanda Roggero, Il Sole 24 Ore.