Nato a Friedrichshafen nel 1963, è riconosciuto come uno dei più noti esponenti dell’alta gastronomia internazionale. Con le sue doti è riuscito a imporsi da subito sulla scena della grande cucina europea e italiana in particolare, attraverso un percorso che lo ha portato alla creazione di un proprio stile unico al mondo. Dal 1994 è alla guida de “La Pergola” al Rome Cavalieri, che ha condotto dagli inizi sino alle ambite 3 Stelle Michelin. Tra gli altri, è vincitore del premio “Five Star Diamond Award” e del “Six Star Diamond Award”, entrambi conferiti dall’ American Academy of Hospitality Sciences.