Una conversazione con Pasquale Caliri, creativo autore di cucina contemporanea ha ampliato le sue conoscenze presso vari ristoranti in Italia ed in Oriente e negli Stati Uniti d’America. Creatore del “Tirami-più su da viaggio” e dell’arancino “anti-age”. Vanta collaborazioni significative come con il pastry chef spagnolo Paco Torreblanca ed il ristorante di alta cucina naturale Joia di Milano, stellato Michelin.

Pasquale Caliri e Paolo Bitto dialogano con Fernanda Roggero, Il Sole 24 Ore.

L’evento si svolgerà al IV piano di Palazzo dei Congressi.