Si forma sotto la guida di Gualtiero Marchesi. Dopo diverse collaborazioni, nazionali ed internazionali, inaugura nel 2013 il Ristorante Berton. Ottiene diversi prestigiosi riconoscimenti, tra cui 2 Stelle Michelin e, negli ultimi anni, il Premio Pommery e i 4 cappelli della Guida Ristoranti de L’Espresso.